1.大鹅洗净、剁碎,冷水浸泡两个小时以上,洗冲掉血水。2.把洗净的大鹅冷水下锅,煮沸,变白,捞出,尽量甩干。
3.炒干炒红后食量加水漫过炒大鹅,盖上盖子,开锅后转中小火,耐心等候40分钟后,加入切好土豆大块,最后放入咸盐,看汤汁多少情况控制火苗。4.十分钟后开盖,如果汤汁尚多大火收汁。如果汤汁已经粘稠,恭喜,请起锅了。
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