宁夏小吃炒糊饽（炒饼）
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家乡美食～～其实就是炒饼，试做了一次味道不错，分享出来
用料
| 烙饼 | 1张 |
| 牛肉 | 一小块 |
| 土豆 | 1-2个 |
| 蒜苗 | 1把 |
| 平菇 | 适量 |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青菜 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 牛肉高汤 | 1勺 |
宁夏小吃炒糊饽（炒饼）的做法
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买一张烙饼，切成细丝
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肉切丁用酱油、料酒、姜末抓一下（用酱油可以防止肉变老，还不像加淀粉那么容易糊锅）。土豆、香菇切丁、蒜苗切碎。平菇撕成小朵，香菇平菇可以先用水焯一下。食材可以根据口味调整，西葫芦什么也ok
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加油，加牛肉、葱、蒜苗，炒干水份，加辣椒面，五香粉，加土豆丁、蘑菇、香菇煸炒，放盐、酱油、生抽。
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加西红柿丁，炒熟后加水，加一勺牛肉汤（我是之前用牛骨汤熬煮后，把汤分别装袋，每次取一小块）。
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煮开后将饼丝放入锅中，熬煮一会儿，加青菜碎，让饼丝吸足汤汁后出锅。
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出锅
