手工米粉
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人做过这道菜
豪气的咖啡豆豆
2020年这个正月真难熬，家里啥都没了，只剩下时间，武汉的假期又延长到2月20号，胆战心惊的一个月啊，家里老毛和毛妞都下沉社区服务去了，留我一人在家得做好后勤，保证他们父女俩的战斗力啊。折腾了几天面食，小妞不太乐意了，食是没得挑了，当妈的得使出浑身解数啊。
用料
| 大米500 | 克 |
| 冷水500毫升左右 | |
| 食用油少量 | |
| 淀粉10克 |
手工米粉的做法
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大米冷水泡一晚上，捞出，加1：1的冷水去破壁机，打成自由流动的米浆，加入淀粉，搅拌均匀。
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坐锅水烧开，我用九寸的披萨盘刷上一层食用油防粘，倒入能全部铺满的米浆，放入烧开的锅中，盖盖大火烧开1到2分钟。
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盘中鼓包之后，就可以用工具把盘子取出。
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取出盘子放盛冷水的盆中。
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轻轻揭开摊凉，刷上一层食用油。
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完美收工！
小贴士
米浆不能摊厚了，也不能摊太薄，适中就好，自己发挥。
