土豆片夹馍
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人做过这道菜
小婕吃饱啦_
用料
| 土豆 | 2个 |
| 豆皮 | 1张 |
| 生菜 | 适量 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母粉 | 3g |
| 碱面 | 2克 |
| 调料第一部分 | |
| 辣椒面 | 100克 |
| 芝麻 | 20克 |
| 花椒粉 | 20克 |
| 十三香 | 5克 |
| 调料第二部分 | |
| 大葱 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香菜 | 5根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 茴香 | 30克 |
| 香叶 | 3片 |
| 调料第三部分 | |
| 麻酱 | 4勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
土豆片夹馍的做法
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温水化开酵母和面醒发至两倍大，加入碱面排气。
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面饼分成大小均匀的剂子擀成圆饼，电饼铛或者平底锅加热放入饼胚加热1分钟翻面，继续加热。重复以上动作烙至两面金黄即可
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起锅烧油，油温4成放入“调料第二部分”小火慢炸，炸干捞出，油泼进“调料第一部分”搅拌均匀。“调料第三部分”麻酱用温水泻开，统一加进调料第一部分搅拌均匀备用（要不要加盐看调料的甜咸哦）
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土豆片，豆皮，生菜开水烫熟放进调料里搅拌
