自制糯米年糕（白果）
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人做过这道菜
小玉仔仔
爱吃年糕的我喜欢它炒，煮，煎，炸，特别是烧烤里的年糕，必点，自己做的年糕嚼劲没有买的Q点，但是还是比较健康好吃的，年糕我试了两次，不同的用量，发现已下这个量是我喜欢的，喜欢大家会喜欢，做法很简单。
用料
| 糯米粉 | 300克 |
| 粘米粉（大米磨的粉） | 200克 |
| 温水 | 350克 |
| 食用油（可放可不放） | 10克 |
| 盐（可放可不放） | 1克 |
自制糯米年糕（白果）的做法
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糯米粉和粘米粉一起过筛到盆里，搅拌均匀
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分三次加入温水，用筷子搅拌成图片状态（这时候可以放盐）然后倒入食用油可以多揉揉，这样可以增加劲道
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揉至光滑状态，保鲜膜包起来醒发10分钟
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分至六分，可以更多，搓成长条形，或者自己想要的形状，厚度不超过2厘米
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在年糕下面垫一层吸油纸，吸油纸剪至年糕大小，这样可以防粘，年糕之前要有距离，因为蒸熟后会变大上锅蒸20分钟，直至蒸熟，可以用筷子试一下
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出锅即可食用，这时候比较软，可沾白糖，红糖粉，还可以直接用平底锅煎，然后撒些白糖也是很不错的，依个人喜欢的口味调制
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我想拿去煮着吃的，所以我放凉后放冰箱冷藏了，然后拿出来切片，喜欢这样的可以这样做
小贴士
面粉的吸水性不同，温水可以增减5-15克左右，刚出锅的时候会比较粘，尽量不要叠一起
