👩🍳薄皮儿大馅儿韭菜盒子🥙『儿时的回忆』
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骏睿妈的小食光
🤓韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。
馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点～
💁🏻♀️你也来试试吧！
🙋🏻♀️记得交作业哦～
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用料
| 🇨🇳面粉 | 400克 |
| 🇨🇳温水 | 230克～250g左右 |
| 🇨🇳盐（和面用） | 2克 |
| 🇨🇳韭菜 | 适量 |
| 🇨🇳鸡蛋🥚 | 适量 |
| 🇨🇳虾皮 | 适量 |
| 🇨🇳粉条 | 适量 |
| 🇨🇳蚝油 | 适量 |
| 🇨🇳盐（拌馅用） | 适量 |
| 🇨🇳十三香 | 适量 |
| 🇨🇳香油 | 适量 |
👩🍳薄皮儿大馅儿韭菜盒子🥙『儿时的回忆』的做法
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👩🍳面粉、盐、水（慢慢加入）最终和成光滑柔软的面团，抹油，盖保鲜膜，醒2小时…
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👩🍳准备馅料：1韭菜洗净控水，可以用纸巾擦干，切碎备用。2粉条煮熟，过凉水捞出控水后，切段备用。3油锅放油，花椒，炒好花椒扔掉，把鸡蛋虾皮用锅里的油炒好。
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👩🍳把炒好的鸡蛋虾皮放入韭菜，放粉条一起拌匀，放香油、十三香、蚝油、盐，拌匀尝咸淡，不要太咸。
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👩🍳 面团醒好，按80g一个剂子的话，能做7个韭菜盒子…拿出剂子，尽量擀薄（太薄容易破）擀成圆片……用平底锅🍳放油煎熟，小火，一面煎定型，再翻面。两面焦黄，旁边的面皮透明即可盛出。
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👩🍳新鲜出炉～
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👩🍳薄皮儿大馅儿，香脆可口～
