电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕

第一次做蛋糕，试一试吧，不知道效果如何…

蛋黄和蛋清分别打在两个碗里，蛋清碗一定不能有水，有油

蛋黄碗加入酸奶，加10克白糖，加一勺橄榄油。将蛋糕粉用筛网放入蛋黄中，搅拌均匀，不要转圈搅拌，怕出筋，放一边备用。

蛋清内加入4滴柠檬汁，白糖分3次放入，用打蛋器搅拌，我是纯人力打蛋器，胳膊快废了

但是最终不负众望，打了20分钟，直到打成奶油形状，冒小尖尖就可以了

将蛋清奶油分3次倒入蛋黄液里，慢慢混合，也不要转圈搅拌，从碗底慢慢提起搅拌混合均匀。

保持电饭锅内胆无水，可在锅底抹薄薄一层油，防止锅底粘锅，将蛋液全部倒入，然后振动几下内胆，把气泡震出，就可以开始了。我用的小米1.6L电饭煲，有蛋糕一项，时长一个小时。

时间到了以后，用牙签扎进去看下牙签是否粘蛋糕，如果有，可以继续再加热20分钟。蛋糕表面撒上椰丝。

出锅，卖相不错哦，而且松软且弹性很好，出乎我意料！

内部蓬松，宣软，口感也是非常好，太惊喜了！

反面

Q弹