闽南卤面
1
人做过这道菜
铠少的妈
朋友告诉我，不会煮闽南卤面不是一个合格的闽南媳妇，真的就差这么一锅卤面吗？
用料
| 碱面 | 500克 |
| 鱿鱼 | 100克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 娃娃菜 | 适量 |
| 香肠 | 适量 |
| 苏糕 | 适量 |
| 虾 | 适量 |
| 古龙红烧肉罐头 | 半瓶 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 三层肉丁 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 喼汁 | 1勺 |
| 盐巴 | 2克 |
闽南卤面的做法
-
材料如图切好备用
-
1.油锅下油炒香三层肉丁，苏糕，香肠，变色后下香菇，胡萝卜，娃娃菜，翻炒至闻到香味下大量水，把姜片加入。
2.水开后下面条，红烧肉罐头，大火边煮边搅动(这样面条里的淀粉才会出来，汤才会浓稠)大约三四分钟后下虾，继续搅动，面条快熟时下鱿鱼，蒜苗，把鸡蛋液淋上去搅动，尝一尝味道，不够再调整。鱿鱼变色就熟了，不要煮太久，关火淋点葱头油。
