麻辣香锅的快手做法
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人做过这道菜
不经常做饭的小张
一道起源于北京的“融合川菜”，起源于北京，结合了四川干锅与火锅的特点，麻辣鲜香，回味悠长。本菜谱选用“六位仙麻辣香锅套装”制作，食材可自由搭配，快手简单，秒变大厨！
用料
| 大虾 | 20只（约300g） |
| 午餐肉 | 半块（约100g） |
| 鱼豆腐 | 10个（约50g） |
| 西蓝花 | 半颗（约200g） |
| 藕 | 一节（约100g） |
| 土豆 | 一个（约100g） |
| 胡萝卜 | 一段（约50g） |
| 六位仙麻辣香锅套装 | 1组（麻辣香锅酱+麻辣香锅油） |
| 料酒 | 一勺（约5g） |
| 葱 | 1小段（约10g） |
| 生姜 | 4片（约10g） |
| 大蒜 | 5瓣（约10g） |
| 花椒 | 10个（约5g） |
| 辣椒段 | 15个（约10g） |
| 熟芝麻 | 2勺（约10g） |
麻辣香锅的快手做法的做法
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午餐肉切片，大虾用剪刀把背部剪开，去除虾线
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藕切成藕片，土豆切条
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香菇一朵切成一半
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胡萝卜切片，西蓝花掰成小朵
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锅内加入水烧开，加入一勺食盐
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西蓝花和胡萝卜片水开后30秒后，控干水分捞出
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鱼豆腐和香菇水开后一分钟后，控干水分捞出
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藕片和土豆条水开后煮3分钟，控干水分捞出
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煮大虾前，往水中加入准备好的一勺料酒，和两片姜、一段葱，水开后放入大虾，煮30秒至虾变红后控干水分捞出
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锅烧热后加入少许油，依次放入姜片、葱段、蒜片，煸香后放入辣椒段、花椒，再煸30秒左右
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将所有食材，包括午餐肉、大虾、藕片、土豆条、西蓝花、香菇、胡萝卜、鱼豆腐全部放入锅中，大火煸炒三十秒左右
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转中火，放入六位仙麻辣香锅套装中的麻辣香锅酱
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把酱和食材炒一分钟，炒至均匀，保证每一个食材上都挂上香喷喷的料汁
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最后加入六位仙麻辣香锅套装中的麻辣香锅油，炒匀后出锅
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香喷喷的麻辣香锅就做好啦
小贴士
1.麻辣香锅酱一定要与食材炒匀
2.如果有条件的同学，可以用油炸一遍虾哦，油温要高，油烧到冒青烟的程度，把虾皮炸至酥脆，但一定要小心不要被油溅到哦
3.麻辣香锅油出锅之前淋入，保证炒匀即可，不需要炒制很久
2.如果有条件的同学，可以用油炸一遍虾哦，油温要高，油烧到冒青烟的程度，把虾皮炸至酥脆，但一定要小心不要被油溅到哦
3.麻辣香锅油出锅之前淋入，保证炒匀即可，不需要炒制很久
