蛋黄溶豆

1.将分离出来的蛋黄放在打蛋盆里，滴几滴柠檬汁，进行打发。注:(打蛋盆要无油无水)

2. 蛋黄打至发白，提起打蛋头，在上面画个圈，能清晰的看到纹路，且不易消失，就可以了。

3.将18克配方奶过筛加入蛋黄里，搅拌均匀，然后倒入裱花袋里。

4. 把裱花袋的顶端剪个小口，就可以开始挤溶豆了，尽量挤的小点(准备材料时，先把油纸铺在烤盘里)

5. 挤好一盘，烤箱90度提前预热10分钟，放入烤箱烤12分钟左右，每个烤箱的温度不同，注意自己调节温度，烤的时候，最好在旁边观察，很容易糊，没熟的时候切记不要开烤箱，不然溶豆会塌陷。

6.溶豆出炉啦，烤熟的溶豆，只要轻轻一扯油纸，溶豆就会掉下来，放凉后，装入密封容器就可以啦。