可乐鸡翅（简单）

提前一晚腌制，味道和颜色更好。
翅中两面划两道口子，蒜瓣拍碎，姜几片，盐适量，料酒一点，老抽一点。和鸡翅抓匀，按摩按摩。盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。
图一，是拿出来，焯水，两三分钟后捞出。

热锅凉油，油不用太多。鸡翅提前水分用厨房纸洗干，油热下锅两面煎炸，火调小。一面煎个一分钟多再反面。来回反面煎几次。

煎到两面有焦黄感，下葱和姜，到一点料酒，和花椒粉，花椒粉不喜欢可不加。

倒入可乐，没过鸡翅。不爱纯甜口感的，加入适量盐。不要太多，看你腌制时放了多少盐决定。适量加入点白糖。适量是多少？把握不准可以少放点。期间可以尝一下汤汁的味道，来做判断。

慢火熬，注意两面翻面，方便入味。