🍵超详细教程抹茶戚风
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人做过这道菜
薇儿de美食日记
⭐️这个方子自己使用了无数次，严格按照流程走，成功率100%哟～不再被戚风给“气疯”🤣此配方是普通6寸模具的量😊
用料
| 鸡蛋 | 2个（60克左右） |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蜜红豆 | 20克 |
🍵超详细教程抹茶戚风的做法
小贴士
⭕️划重点：
⚠️蛋白一定要充分打发好，这是蛋糕能否长高的关键。
⚠️打发好的蛋白不要画圈搅拌。
⚠️红豆裹粉过筛再加入蛋糕糊中，防止红豆全部沉入蛋糕底部。
⚠️烤箱要提前预热至少10分钟，能15分钟最好！这样温度才稳定，我一般打蛋白时就开始预热了。
⚠️蛋糕放入烤箱后不要频繁打开烤箱门，检验蛋糕是否成熟可以用手指轻压蛋糕中心点，有回弹说明熟了。
⚠️烤好取出的蛋糕一定要彻底凉凉再脱模，时间1-2个小时，这样可以避免回缩问题。
好了，说这么多希望大家不要嫌弃我啰嗦呀～😶
⚠️蛋白一定要充分打发好，这是蛋糕能否长高的关键。
⚠️打发好的蛋白不要画圈搅拌。
⚠️红豆裹粉过筛再加入蛋糕糊中，防止红豆全部沉入蛋糕底部。
⚠️烤箱要提前预热至少10分钟，能15分钟最好！这样温度才稳定，我一般打蛋白时就开始预热了。
⚠️蛋糕放入烤箱后不要频繁打开烤箱门，检验蛋糕是否成熟可以用手指轻压蛋糕中心点，有回弹说明熟了。
⚠️烤好取出的蛋糕一定要彻底凉凉再脱模，时间1-2个小时，这样可以避免回缩问题。
好了，说这么多希望大家不要嫌弃我啰嗦呀～😶
