话梅猪手

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酸酸甜甜就是我
不一样的炖猪蹄

用料  

猪蹄 3只
话梅 7颗
2片
小葱 3根
大蒜 8瓣
蕃茄酱 三大勺
冰花梅酱 2勺
八角 2个
香叶 3片
蚝油 1大勺
味精 1小勺
鸡精 半小勺
白糖 3小勺

话梅猪手的做法  

  1. 准备食材

    话梅猪手的做法 步骤1
  2. 猪蹄沸水焯水后过凉水洗干净

  3. 烧热锅冷油,油热后关火,放入姜蒜炒香

  4. 开火放入猪蹄,小火翻炒,加水没过猪蹄,煮开放入打结小葱、蕃茄酱、话梅、冰花梅酱、八角香叶、小火开盖煮45min

    话梅猪手的做法 步骤4
  5. 筷子扎入看状态,加入耗油味精鸡精白糖大火收汁

    话梅猪手的做法 步骤5

小贴士

1、话梅不可以用广式话梅
2、蚝油可以用生抽代替
3、没有冰花梅酱可以用白醋或香醋替代
 
该菜谱发布于 2020-02-14 15:46:31
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