我有一把橡子（苦槠子）之——怎么把它做成豆腐

啊呀～放错图片了

黑色这个是橡子，白色的是白果，白果盐焗很好吃，继续说橡子哈

橡子剥外面硬皮，用能打粉的工具打成粉越细越好，加水过滤出粗渣。然后就这么泡着，第二天起来换水，能看到白色淀粉么？我们要的就是这个，水里有苦味丹宁，所以多换几次味道更好。注意一定要让淀粉充分沉淀了再换，不然换没了

留淀粉加清水放锅里开火搅拌（跟做豌豆粉凉皮一样的）水放多少要具体看你有多少淀粉，等凉了就可以切块浸泡食用了

这个才是无色差最终图片，纯橡子淀粉的橡子豆腐！！！

丽水或者景宁周边这种豆腐是土特产卖得很贵（晒成干）很多卖家会加淀粉让豆腐成品变多，也让口感没那么苦，但也有部分人就是想吃那种纯的，苦苦的感觉

爱琢磨吃的人这一步就不用我教了吧，超好吃，看着图片我口水又流出来了，快点秋天啊，我要出去捡橡子～