虾饺（木薯粉版）

Name: 虾饺（木薯粉版）
Ingredients: 皮：; 30克玉米淀粉; 80克木薯淀粉; 10克粘米粉; 适量油、酱油、盐; 50克左右开水⚠️（少量多次）; ↓馅料：; 100克虾仁🦐; 25克香菇🍄; 30克胡萝卜🥕; 25克芹菜; 16片胡萝卜片（垫底防粘，换其他也行）

1 人做过这道菜

深海一只美人鱼

看见冰箱还有吃剩的虾🦐和其他材料，就用来做虾饺啦✨。
我是用木薯粉做的噢，透明的呢，这个配比做了16个虾饺。这个方子的皮特别好
形状可以做成饺子🥟看个人喜欢。馅料的话可以选自己喜欢的材料噢，可以加入玉米粒等等。

用料

皮：
玉米淀粉	30克
木薯淀粉	80克
粘米粉	10克
油、酱油、盐	适量
开水⚠️（少量多次）	50克左右
馅料：	↓
虾仁🦐	100克
香菇🍄	25克
胡萝卜🥕	30克
芹菜	25克
胡萝卜片（垫底防粘，换其他也行）	16片

虾饺（木薯粉版）的做法

把🦐仁，🍄，🥕，芹菜切成丁，再切一些片状的垫底。
放点油，盐，酱油，淀粉搅拌均匀待用。
将木薯淀粉，玉米淀粉，少少少量盐，少量油混合，⚠️少量多次的加入50克开水（边搅边放水，不够水再加点）
（小心烫手）差不多了就揉至光滑成团，盖上保鲜膜放置10～15分钟。
把面团再揉一揉，然后揉成条，对切，对切那样分成多个团子（汤圆大小），再揉成圆。再用擀面杖或者筷子把粉团擀成饺子皮状，就可以做成包子形，饺子形🥟……
⚠️皮不要擀得太薄
放入馅料做成喜欢的形状
我用的是蒜丝作收口
⚠️记住要封好口，不然会漏汁
像个福袋
水开了，放锅蒸10分钟就行，因为虾是熟的，其他丁容易熟
晶莹剔透，外皮弹牙，内容鲜香