6寸加高草莓奶油蛋糕
7.8
综合评分
25
人做过这道菜
陈豆腐宝宝
一直喜欢涨得高高的蛋糕，这次用八寸的满盆配方去做六寸加高的蛋糕胚效果太好了。
用料
| 鸡蛋 | 4个（冷藏过）鸡蛋够大就3个就好。 |
| 水 | 65克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 糖（蛋清） | 65克 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 奶油配方 | |
| 雀巢奶油 | 100克 |
| 糖 | 9克 |
| 草莓 | 8个 |
6寸加高草莓奶油蛋糕的做法
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蛋黄 水 盐 油 混合，然后倒入过筛的玉米淀粉 低筋面粉 混合
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蛋清打发，糖放三次下 ，打到湿的短弯勾，然后和蛋糊一起混合。
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烤箱160度 38分钟。烤好倒扣晾完全凉，脱膜。
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打发淡奶油，先低速打发，出现纹路再中速打发多10秒，奶油不流动了就可以了，不要打过了，初学者可以看多点打发奶油的文章，记住奶油状态。抹面的奶油和裱花的奶油状态不同哈。草莓要先切片晾水分，2-3小时。就可以装饰了
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蛋糕胚非常细腻，奶油不多所以不会腻。这个甜度淡淡的，刚刚好，我选的草莓是有点酸，也是可以解腻。
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很高的六寸哦
