干煸实蛋（自制实蛋）
8.3
综合评分
116
人做过这道菜
霞姐之没什么菜
疫情在家不能出门吃烧烤，老公爱吃实蛋，自制，干煸实蛋！
用料
| 鸡蛋6个 | |
| 保鲜膜 | |
| 芝麻，孜然少许 | |
| 蒜蓉辣酱少许 | |
| 面碱2克 |
干煸实蛋（自制实蛋）的做法
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准备6个鸡蛋，图是5个，增加一个
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2克面碱，用温水50度左右调开
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鸡蛋打撒
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加入碱水，鸡蛋液变红色
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过滤一下，比较麻烦，不是很好过滤，闲麻烦也可以忽略，静止15分钟，消气泡！
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过滤好的鸡蛋液，保鲜膜封闭，然后用牙签扎几个洞，开锅后上锅蒸，一定要小火小火蒸15分钟
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成品蒸好了，碱多了，颜色就会绿，但是会发苦，碱的量可少不可多，我放的是2克
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从碗中取出，切块
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切块平底锅油双面煎一下，Q弹，更好吃
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本来是想大头菜炒，后来煎完看着太好看了，就索性做成了干煸的，放入小许图中辣椒酱，孜然，芝麻！
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干煸后，成品出锅
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比烧烤店烤实蛋还好吃，很Q弹
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美味
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美味
