红糖枣馒头
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早餐解决啦
用料
| 红糖 | 50克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 面粉 | 5大勺 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 适量 |
| 红枣没有可用枸杞代替或者不放 |
红糖枣馒头的做法
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1.备料：四大勺面粉放入一个容器中，红枣洗净去核剪成小块，5g酵母溶于温水中（小半碗），50g红糖溶解于半碗温水中待用
2.揉面：酵母水倒入面粉中用筷子绞成絮状，然后慢慢加入红糖水 揉成不沾手的面团，在放入红枣碎揉均匀即可
3.发酵：盖上保鲜膜放入烤箱发酵功能一小时，体积膨胀成两倍，发酵程序如图一致馒头基本已经成功
4.成型：发酵好的面团放置垫子上，多揉搓将气体排除（建议三分钟左右）在垫子上揉成长条，切段 捏成型（形状随自己喜欢 刀切或者圆形）
5.再次发酵：形状成型后在垫子上覆盖保鲜膜再次发酵20分钟左右，体积略微膨胀
6.蒸熟：蒸锅中水烧开放入馒头，蒸30分钟左右 体积膨胀 撕开纹理清晰就熟了 完美👏
小贴士
1.面团一定要揉成不沾手的样子 揉好了手很干净的
2.发酵好的面团略微有点粘粘的 加点散粉在垫子上即可，再次揉成不沾手的面团
2.发酵好的面团略微有点粘粘的 加点散粉在垫子上即可，再次揉成不沾手的面团
