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冰激凌

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风东的厨房  风东
居家不出门鼓捣点吃哒！

用料  

炼乳 30克
细砂糖 150克
淡奶油 540克
蛋黄 6个
牛奶 480克

冰激凌的做法  

  1. 蛋黄

    冰激凌的做法 步骤1

  2. 蛋黄加糖打白

    冰激凌的做法 步骤2

  3. 牛奶加热到刚冒泡

    冰激凌的做法 步骤3

  4. 牛奶逐步加入到蛋黄糊中避免蛋黄成蛋花汤，然后回锅小火加热刚刚开就关火，过滤

    冰激凌的做法 步骤4

  5. 蛋黄糊冷却凉透

    冰激凌的做法 步骤5

  6. 奶油打发7分加入炼乳

    冰激凌的做法 步骤6

  7. 奶油+蛋黄糊混合

    冰激凌的做法 步骤7

  8. 混合均匀

    冰激凌的做法 步骤8

  9. 冷冻30分

    冰激凌的做法 步骤9

  10. 冷冻两次每30分电动打蛋器打匀

    冰激凌的做法 步骤10

  11. 装杯

    冰激凌的做法 步骤11

  12. 冷冻

    冰激凌的做法 步骤12

  13. 奶油味浓郁！

    冰激凌的做法 步骤13

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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冰激凌相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-14 17:27:53
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