家庭版纸杯蛋糕
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人做过这道菜
蓝蓝的海蓝蓝的天
受疫情影响天天宅在家，于是研究了这个家庭版纸杯蛋糕，没想到大小朋友吃了都说好吃，不比外面的差。
用料
家庭版纸杯蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离，装入无水无油盆里
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蛋清放入冰箱冷藏
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蛋黄加入30克糖拌均
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再加入牛奶拌均
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再加入食用油搅拌
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低筋面粉加入泡打粉拌均过筛加入蛋黄液中搅拌
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取出蛋清，滴入几点白醋（去腥）打发蛋清，当出现泡泡加入剩下的1/3的白糖，出现纹理加剩下1/2的白糖，出现比较细的纹理加入剩下的的糖
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打发至如图这样，打蛋器立起成倒三角，盛蛋白的容器反向向下，蛋白不会流出，蛋白就打发好了，预热烤箱上下160度五分钟
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将打发的蛋白盛到蛋黄液中，上下拌均（不可打圈搅拌）
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将拌好的蛋液全部倒入蛋白中，上下拌均
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将拌好的蛋液装入纸杯中入烤箱，上下160度烤35分钟左右，根据自家烤箱撑握时间。
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好了，好吃的蛋糕出炉了
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挤点奶油在上面更好吃哦
小贴士
1.这个量12个纸杯不够，后面蛋液多了我放入容器中烤，按比例可以增减。
2.关键一步蛋糕好不好吃，就看蛋白有没有打发到，盛蛋清盆子反向向下蛋白不会掉出，打蛋器立起成三角
2.关键一步蛋糕好不好吃，就看蛋白有没有打发到，盛蛋清盆子反向向下蛋白不会掉出，打蛋器立起成三角
