8寸戚风生日蛋糕

1 人做过这道菜
没有你做不到的,只有你想不想

用料  

玉米油 50克
牛奶/水 60克
白砂糖 20克
低粉 90克
蛋黄 5个
蛋清 5个
白醋/柠檬汁 3滴
白砂糖 60克

8寸戚风生日蛋糕的做法  

  1. 材料准备就绪

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 后蛋法口感更好

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤2
  3. 成乳白色

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤3
  4. 过筛不会容易起筋

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤4
  5. 注意手法不要画圈,z字型,切拌翻拌手法

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤5
  6. 备用

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白霜部分

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤7
  8. 全程高速打发

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤8
  9. 有玉米淀粉可以放些玉米淀粉稳定蛋白

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤9
  10. 打发至硬性发泡有立着的小尖钩

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤10
  11. 三次让蛋糕糊混合

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤11
  12. 有倒三角

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤12
  13. 倒入模具

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤13
  14. 想尽办法抹平,不平也没事,不影响口感

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤14
  15. 烤箱不一样可上调5度

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤15
  16. 开始长大啦,轻微开裂是正常的,不用担心

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤16
  17. 一定要凉透

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  18. 出炉了

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤18
  19. 就这样吃,也可以抹奶油放水果个人喜欢好

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤19
  20. 印个花

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  21. 吧唧吧唧

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤21
  22. 完美,Beautiful

    8寸戚风生日蛋糕的做法 步骤22

小贴士

第一次做也可以成功,注意切拌手法,不要画圈会消泡。后蛋法口感更好。新手不懂就问!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

8寸戚风生日蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-02-14 17:33:28
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