材料准备就绪
后蛋法口感更好
成乳白色
过筛不会容易起筋
注意手法不要画圈,z字型,切拌翻拌手法
备用
蛋白霜部分
全程高速打发
有玉米淀粉可以放些玉米淀粉稳定蛋白
打发至硬性发泡有立着的小尖钩
三次让蛋糕糊混合
有倒三角
倒入模具
想尽办法抹平,不平也没事,不影响口感
烤箱不一样可上调5度
开始长大啦,轻微开裂是正常的,不用担心
一定要凉透
出炉了
就这样吃,也可以抹奶油放水果个人喜欢好
印个花
吧唧吧唧
完美,Beautiful
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