烘焙小白｜简单好吃的牛角包🥐

酵母粉加入面粉中搅拌均匀; （很多配方都是把酵母加入牛奶中搅拌均匀，但是怕掌握不好牛奶的温度，温度太烫把酵母烫死了不能发酵，所以加入面粉中比较保险）

白砂糖加入温牛奶中搅拌均匀；（为了更好的化开白糖，防止有颗粒）

将玉米油和鸡蛋加入面粉中搅拌均匀；

将搅拌好的温牛奶少量多次加入面粉中搅拌成面絮状；（一定要少量多次，看面絮粘稠程度，如果可以了就不用继续加牛奶了）

将面絮揉成光滑的面团；（如果比较粘手，可以加一点干面粉揉，切记不要加多；面团揉久一点，面包口感会更好；如果能揉出膜会更好，但对于我这种小白来说太难了）

将揉好的面团用保鲜膜密封发酵至2倍大；（面团放置三十多度左右的空间内更容易发酵。我一般是放在不通电的烤箱里发酵，然后再放一杯温水在烤箱里面）

将发酵好的面团里的气拍打出来，再揉一下；

用擀面杖把面团擀平，并切成三角形，然后从三角形的底部向顶部卷，这就形成了一个牛角啦！

将烤盘刷上一层油或放一层油纸，并给发酵好的牛角刷一层油、一层蛋液、筛一层糖粉；（按个人喜好加或不加糖粉，加糖粉是为了面包皮的口感会更好一点）

烤箱175度预热5～10分钟；预热好将装有牛角的烤盘放入175度烤20分钟。（按个人烤箱的脾气调整时间和温度，如果想要表层酥一点的可以多考一会）