情人节蛋糕
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人做过这道菜
大兔子小尾巴
2月14对大家来说，只是情人节，但对我来说是非比寻常的一个日子。我和老公是网恋认识的，并且是网络游戏上。一款很经典的回合制网游，他是仙我是妖，原本是不搭边的两类人，却硬是走到了一起。
从相识相知再到结婚生子，游戏中我们都经历了一遍，终于，在2011年2月14日那天，我们奔现了。郑州火车站，我永远忘不了那天清晨他从地下出站口一步一台阶向我走来的样子，满眼都是他。真的感觉全世界只剩他一个，高高的个子，大大的双眼皮高挺的鼻粱是我喜欢的样子，手拎单肩包向我走过来。时间停到了那一刻，一眼万年，就是我当时的心情。转眼已经9年了，我们的孩子也已经7岁了。回眼那年的情人节仿佛昨天一样。满满的回忆。
李先生：往后余生，请多多指教！
从相识相知再到结婚生子，游戏中我们都经历了一遍，终于，在2011年2月14日那天，我们奔现了。郑州火车站，我永远忘不了那天清晨他从地下出站口一步一台阶向我走来的样子，满眼都是他。真的感觉全世界只剩他一个，高高的个子，大大的双眼皮高挺的鼻粱是我喜欢的样子，手拎单肩包向我走过来。时间停到了那一刻，一眼万年，就是我当时的心情。转眼已经9年了，我们的孩子也已经7岁了。回眼那年的情人节仿佛昨天一样。满满的回忆。
李先生：往后余生，请多多指教！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 糖 | 80克 |
| 油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 柠檬汁 | 4滴 |
| 红丝绒液 | 5g |
情人节蛋糕的做法
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*^_^*
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将蛋清蛋黄分开。盛放蛋清的盆里无油无水才可以。
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将牛奶油充分搅拌之后加入过筛的面粉，然后搅拌均匀。
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加入蛋黄继续搅拌均匀，用的后蛋法和戚风蛋糕做法一样。
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成一个方向搅拌搅拌好的蛋黄液提起手动打蛋器流淌而下。很顺滑的状态。
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加入红丝绒液，如果没有红丝溶绒液的话，用红曲粉替代红曲粉20克
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搅拌均匀，颜色看起来有点深，不用担心，烤好之后颜色会略微淡一些。如果你的红色溶液放的量少的话，出来不是红色而是橘黄色。
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接下来打发蛋白将蛋白里边滴入几滴柠檬汁。打至鱼眼状态后加入白糖，分三次加入蛋白中间打发
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鱼眼状态
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分三次打发的蛋白，最后打发好的蛋白小尖角的状态。
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取1/3的蛋白加入蛋糕液体中间。
开始170度预热烤箱
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搅拌均匀之后，接着加入剩余2/3的蛋白，继续搅拌均匀。
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最后搅拌均匀好的蛋白倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀，注意不要消泡
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最后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸模具中，好的蛋糕糊倒落时是折叠向下的
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轻轻振一下模具，放入预热好的烤箱之中。
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烤好之后取出轻轻震一下，立马倒扣晾网上。
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彻底凉凉之后反过来看一下，是满模的
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手按压着模具四周，慢慢的将蛋糕体按压下去。最后手轻轻顶一下底部成功脱膜。
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模具周围的蛋糕轻轻地拿刮刀刮下来之后捏碎备用。
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手碾碎了装起来备用
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500克的奶油加入100克糖。打发出纹路状态先来抹面，然后剩余的接着再打发的略微稍硬一些，用来裱花。
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打发至有清晰的纹路的时候适合抹面
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将蛋糕分成三片。淡奶油打发之后涂一层奶油放一层蛋糕体。
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抹面之后挤上花型，将蛋糕碎铺在周围和蛋糕上面中间部分。
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成品
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成品
小贴士
蛋糕体的做法用的是戚风蛋糕，当然你用海绵蛋糕来做蛋糕体也是可以的。红色溶液量不要少少到画出来的成品是橘红色的，并不是正红色。红曲粉出来的颜色比较偏暗，如果你没有红曲粉也没有红丝溶液的话，你可以适当加一些红色食用色素。
