紫菜虾滑汤
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人做过这道菜
老屁呀
饭店卖的虾滑价贵份小，倒不如自己在家做的划算，而且味道也差不了多少~
这次的虾滑用的是一斤的虾（带壳一斤），做出的份量适合6个人吃，如果弄的更小一点，8到10个人吃也足够了。
偏爱颗粒感的童鞋，可以直接用刀剁，喜欢滑软的可以使用绞肉机做虾泥。
另外，炒鸡蛋放油了，虾肉自身也有油~所以大家做汤，不用另外放油~
胡椒粉、芝麻油，可放可不放~
这次的虾滑用的是一斤的虾（带壳一斤），做出的份量适合6个人吃，如果弄的更小一点，8到10个人吃也足够了。
偏爱颗粒感的童鞋，可以直接用刀剁，喜欢滑软的可以使用绞肉机做虾泥。
另外，炒鸡蛋放油了，虾肉自身也有油~所以大家做汤，不用另外放油~
胡椒粉、芝麻油，可放可不放~
用料
紫菜虾滑汤的做法
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需要的材料如图。一个蛋清放入虾滑中，剩下的蛋黄和另一个鸡蛋炒熟备用。
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虾去壳剔除虾线，与少量葱姜剁成肉糜，这步可以使用绞肉机完成。
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剁成图片中的样子。因为家人喜欢吃带有颗粒感的虾滑，所以没剁太碎，大家可以根据自己喜好选择。
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在虾肉中放入一个蛋清、一勺料酒、两勺淀粉、少许胡椒粉和盐，顺着一个方向搅拌上劲备用。
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锅中加清水煮开，放入虾滑。虾滑煮至变色飘起后将浮沫撇去。放入鸡蛋、紫菜、少许盐，紫菜变软后关火，撒上葱末、淋上几滴芝麻油即可装盘食用。
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成品
