我家木须肉
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人做过这道菜
seki33
早上送老公出门上班，他说突然想吃口儿木须肉了，晚饭必须安排！其实木须肉很少做，印象最深的是十几年前刚毕业分到单位，在单身公寓，搭了简易操作台学着给他做饭，那是第一次做木须肉。这一晃，已经十几年了
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 木耳 | 10朵 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 肉 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
我家木须肉的做法
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肉切小薄片。一般选择里脊肉，我用的是梅花肉，口感更嫩。一个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，一点淀粉，抓匀腌制备用。
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黄瓜，胡萝卜切片，大小跟肉片协调就可以
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木耳提前泡发。推荐木耳泡发小窍门，来自抖音。木耳加糖加淀粉泡水，放密封盒使劲摇晃3分钟，然后换温热的水继续泡发，很快就可以吃了。
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先把鸡蛋炒散，但不要太散，盛出备用
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滑肉片，可以把腌料一起放进去
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依次加入木耳，胡萝卜，黄瓜，生抽，蚝油，颠勺翻炒
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最后加入鸡蛋翻炒均匀，勾一点薄芡
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颠两下，出锅装盘
小贴士
因为不够正宗，所以只敢称之为我家木须肉，材料更常见，完全可以信手拈来
