白色恋人

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白色恋人是北海道最具代表性的品牌,是北海道有名的伴手礼。
据说一位制饼师傅在冬天时分制作出了一款香甜可口的饼干,正巧看见一对手挽手的恋人一起跨过皑皑雪地,这温馨的场面感动了制饼师傅,带来了这个美丽的名字——白色恋人

用料  

黄油55g
蛋糕油5g
绵白糖40g
低筋粉75g
蛋白30g
白砂糖15g
夹心馅:
白巧克力100g
淡奶油15g

白色恋人的做法  

  1. 将蛋白和白砂糖放在容器中,慢速打至糖化

    白色恋人的做法 步骤1
  2. 将黄油室温软化,加入蛋糕油和绵白糖打发至松发状

    白色恋人的做法 步骤2
  3. 再加入过筛的低筋粉拌匀待用

    白色恋人的做法 步骤3
  4. 然后将步骤1用快速打发至中性发泡

    白色恋人的做法 步骤4
  5. 将步骤4分次加入步骤3中混合拌匀即为面糊

    白色恋人的做法 步骤5
  6. 再将面糊抹在转印片上,然后再抹平

    白色恋人的做法 步骤6
  7. 再将转印片取掉

    白色恋人的做法 步骤7
  8. 入炉上下火160℃/120℃烤10分钟左右冷却备用

    白色恋人的做法 步骤8
  9. 将白巧克力隔水溶化,然后加入淡奶油混合拌匀

    白色恋人的做法 步骤9
  10. 将冷却的饼干以三片二夹心,中间挤上白巧克力酱即可

    白色恋人的做法 步骤10
  11. 美味可口的北海道白色恋人,
    挽着恋人的手一起品尝这份甜蜜吧!

    如果TA还没有来,
    就用甜品犒劳披荆斩棘的自己,
    给自己一份甜蜜与坚定!

    白色恋人的做法 步骤11

小贴士

关于蛋糕油:  某宝可以搜索购买

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2020-02-14 19:34:02
20012 收藏


白色恋人的答疑

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