鸡蛋灌饼
0
人做过这道菜
佩宁爸爸
特殊的春节，传鸡蛋灌饼做法供远在疫区的袁老弟参考。祝早日回来，注意安全
用料
| 鸡蛋 | 一个每份 |
| 生菜 | 若干 |
| 温水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 油 | 若干 |
| 小葱 | 少许根 |
| 芝麻 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 番茄酱 | 若干 |
鸡蛋灌饼的做法
-
温水和面，揉好后放置半个小时
-
取一团面下来，擀开成面饼
-
在面饼一面刷一层油，均匀的撒上盐
-
将面饼卷起来，切成若干小团，分别压成厚面团。
-
准备鸡蛋如图，鸡蛋、小葱、胡椒粉、芝麻，用筷子搅拌均匀，备用
-
将厚面团擀成薄饼，电饼铛加热后，刷油，放面饼加热
-
面饼会慢慢起泡，翻面刷油
-
等待面团起泡变大
-
用筷子挑开气泡，慢慢倒入准备好的鸡蛋
-
生菜，火腿肠稍微煎一下，涂撒番茄酱
-
卷起来，成品做好
小贴士
1面饼我刷的油撒盐，也可以提前做油酥来刷。
2气泡是关键，我比较喜欢吃千层样的，所以是卷起来的。也可以刷油后，面饼只折两三下，这样气泡会大，到层次感不好。
2气泡是关键，我比较喜欢吃千层样的，所以是卷起来的。也可以刷油后，面饼只折两三下，这样气泡会大，到层次感不好。
