高蛋白减脂快手餐 凉拌手撕鸡腿
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人做过这道菜
Gill要好好吃吃吃
鸡腿高蛋白，卡路里比猪肉去牛肉可控，适合减脂，做起来方便～
原来鸡腿肉都是切块炒着吃，现在发现原来闷熟的鸡腿竟然更嫩
凉拌调料大家可以随意发挥，弹性非常大✌
原来鸡腿肉都是切块炒着吃，现在发现原来闷熟的鸡腿竟然更嫩
凉拌调料大家可以随意发挥，弹性非常大✌
用料
| 鸡腿 | 4只（500g） |
| 👇凉拌酱料 | |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香菜 | 1根 |
| 酱油 | |
| 油 | 一丢丢 |
| 👇煮鸡用配料： | |
| 花椒 | 5粒 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
高蛋白减脂快手餐 凉拌手撕鸡腿的做法
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冷水中先加入生姜片，花椒，八角，料酒，再加入鸡腿
大火煮开后，换中火煮10分钟，关火闷10分钟
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等鸡肉煮熟的时候准备辅料，小米椒切碎，剁蒜末，切香菜
-
把鸡肉捞出来泡在冷水里完全冷却后，手撕成条，我偷懒所以撕的比较大块完全不影响～
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锅里加一丢丢油, 倒入小米辣和蒜炒出香味，关火。
再加酱油、醋，想要汤汁多一点可以舀一勺刚煮鸡腿剩的汤，不够咸可以再加点盐～
把调好的酱汁倒在鸡肉上，泡个5-10分钟更入味。
最后撒上香菜点缀，开吃！
小贴士
如果你要控制卡路里，就别用锅里油烧热浇在蒜末辣椒上的方法，这么坐下来油没有个20-30g做不出你在餐厅里吃得那种口感。
而且餐厅的油大多数是植物油，比如色拉油花生油大豆油，这些都是非常不健康的油，强烈致炎症不利于减肥。
所以我一般用橄榄油，切记橄榄油不能太热会致癌，所以小火炒出辣椒和蒜香就够了！
而且餐厅的油大多数是植物油，比如色拉油花生油大豆油，这些都是非常不健康的油，强烈致炎症不利于减肥。
所以我一般用橄榄油，切记橄榄油不能太热会致癌，所以小火炒出辣椒和蒜香就够了！
