素丸子-蒸花生藕丸子

藕和花生的量根据自己的情况决定

藕檫成丝

花生提前一小时用凉水泡好，沥干水分放入塑料袋中敲碎。

藕和花生不需要太碎，有嚼头香。如果藕水分太多需要挤出一些，但不能太干，因为要加淀粉。

淀粉的量根据实际情况决定，只要能揉成丸子即可。

冷水上蒸锅，水开后，中火蒸20分钟（如果丸子小可以缩短时间）。

番茄味：冷锅热油，一点油加姜丝爆锅，放番茄酱、开水（有高汤）更好、盐、糖、鸡精调出自己喜欢的味道。
酱油味：姜爆锅，放开水，盐，生抽，鸡精，淀粉水。

将料汁浇到丸子上，就好了。