红豆泡一晚上,第二天煮饭一样放水煮熟到手能捻烂的程度后,有研磨棒的分小量多次把它研磨烂,没有的用菜刀压烂。
研磨后的红豆都锅炒成粉末状,这过程有点累人,炒到水份都没有时豆香味就慢慢被炒出来了。
炒到干透有香味就可以拿出来摊开挥发水份,凉透后装袋密封,后续需要用时才拌糖,提前加糖后续会出水的。
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