6寸海绵蛋糕

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做戚风时,鸡蛋没有成功分离的可以做海绵蛋糕

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 80克
黄油 20克
牛奶 40克
细砂糖 45克
可可粉 10克

6寸海绵蛋糕的做法  

  1. 黄油软化后倒入牛奶

  2. 全部鸡蛋敲入盆中,打蛋器低速打散后一次性加入全部糖,低速混匀,高速打发,打至蛋糊变浓,画8字后消失很缓慢,转为低速继续打发4分钟,画8字,呈现不消失的状态就打发好了。

  3. 烤箱160度预热。加入低筋面粉和可可粉,混匀后,加入牛奶黄油,翻拌均匀,提起面糊呈现出飘带状滴落即成功,倒入模具,送入烤箱,上140度,下160度,烤40分钟

 
该菜谱发布于 2020-02-14 20:38:24
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