豆腐洗净,凉干,切成3x4厘米,厚0.7厘米左右的小块
平底锅放油,油温八成热时,放入豆腐油煎。
小火煎好一面后,煎另一面,两面煎黄后捞出控油备用。
炒菜锅里放适量食用油,大火,油温八成热后放入干辣椒,蒜瓣(提前切片),葱(切段),爆香后放入青菜,翻炒。
放入煎好的豆腐,适量盐和味精,翻炒均匀。
出锅装盘,OK,可以吃了。
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