零失败抹茶红豆华夫饼
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人做过这道菜
微笑momo宝贝
用料
| 普通面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 酵母3克 | 清水10克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 馅料 | |
| 马苏里拉芝士 | 100克 |
| 蜜红豆 | 适量 |
零失败抹茶红豆华夫饼的做法
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先把材料分别称重
防止手忙脚乱
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酵母与清水混合溶解后加入面粉、抹茶粉、奶粉、糖、鸡蛋、牛奶、玉米油，混合揉成光滑面团
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面团盖上湿布或者保鲜袋，温暖处发酵一小时。
温度36-38°
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发好后取出排气，分成小剂子，一个约30克，收圆松弛10分钟
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取一个小剂子，拍扁后包入马苏里拉、蜜红豆，收口。口一定要收紧了
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如上步骤所示，所有剂子都包上馅料收口朝下，盖上保鲜膜发酵30分钟。
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发酵好后，取一个面团放于早餐机烤盘中间位置
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盖上盖，时间3-4分钟即可
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依次烤完所有小面团
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烤好就是这压子滴
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可好吃了~
小贴士
1.面团里的牛奶预留10-20克出来，面团揉好摸摸自己耳珠子，软硬度差不多就行了。
2.小剂子可以25克也可以30克，当然了，40也行。但是太小了馅料包不了多少，大了一个吃不完。
3.馅料不要贪心，因为早餐机是需要压下来的，缝隙比较小，馅料多的话会挤爆。
4.面团不要拍太扁，与馅料不要包太多同理。
2.小剂子可以25克也可以30克，当然了，40也行。但是太小了馅料包不了多少，大了一个吃不完。
3.馅料不要贪心，因为早餐机是需要压下来的，缝隙比较小，馅料多的话会挤爆。
4.面团不要拍太扁，与馅料不要包太多同理。
