鸡翅/鸡腿 | 适量 |
腌料 | |
姜丝 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
老酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
黑胡椒 | 适量 |
油炸 | |
面粉 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡腿鸡翅划3刀,将所有腌料需要的东西全部放入鸡腿鸡翅中腌制60分钟。
鸡蛋打城蛋液备用。
面粉加入椒盐备用。
鸡翅/鸡腿🍗过一遍蛋液,再裹上面粉。
油温6成色,改中火,下油锅慢炸。
慢炸至颜色金黄捞出。关火,使油温稍微冷却下。
再次开大火,油温热一点,下鸡翅/鸡腿🍗复炸1分钟捞出控油。
撒上椒盐,或者蘸番茄酱都Ok,开动吧。