自制蛋挞皮用植物油也能做的超快手蛋挞
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人做过这道菜
Yancy麻麻
吃着昨天做的绿豆饼 我家宝贝又吵着要吃蛋挞 转念一想 那方法不是一样嘛。。于是我又拿起了玉米油和面粉。。方子是九个的量
PS：我和我家宝贝口味都淡 奶味重的入不了口 所以喜欢奶味重的建议还是用黄油。。更酥更香更正宗
PS：我和我家宝贝口味都淡 奶味重的入不了口 所以喜欢奶味重的建议还是用黄油。。更酥更香更正宗
用料
| 「油皮」 | |
| 普通面粉 | 75g |
| 鸡蛋 | 19g |
| 白糖 | 4g |
| 水 | 15g |
| 植物油 | 15g |
| 「油酥」 | |
| 普通面粉 | 60g |
| 植物油 | 30g |
| 「蛋奶液」 | |
| 牛奶 | 160g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖 | 适量 |
自制蛋挞皮用植物油也能做的超快手蛋挞的做法
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准备两个容器 分别倒入油皮和油酥的材料
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混合成团
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用油皮包起油酥
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压扁擀开
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左右上下对折
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成这样 压扁擀面杖再擀开 再四面对折 再擀开再对折 来来回回三个回合
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最后一次擀开 然后从上往下卷起来
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切成一厘米多点的小段 可以看到有层次分明的纹路
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手掌压扁 用擀面杖擀成圆片
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铝箔刷层薄油 把圆片贴里面 底部用牙签扎几个小孔
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依次放入容器 预热烤箱200℃
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混合牛奶、鸡蛋、白糖 搅拌均匀（喜欢味道浓点的可以加再加些炼乳）
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过滤两遍
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过滤好的蛋液很细腻
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把蛋液放入蛋挞皮 装七八分满即可
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进入烤箱 200℃ 30min （具体温度和时间依照自己烤箱脾气而定）
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出炉啦啦啦
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咬一口 蛋香十足
小贴士
整体味道是比较清淡的 也确实是因为防疫在家 手边没有材料 不过哄小孩当做零食足够啦
