陈醋菠菜花生米皮蛋
8.1
综合评分
8
人做过这道菜
遇见美食吧
拌菜一直是我的弱项，那么来一个最简单不容易出错的菜吧。皮蛋，有股味道，但我很喜欢，如果不喜欢这个味道，陈醋泡泡会好很多，所以就变成了陈醋菠菜皮蛋花生米啦。
用料
| 菠菜 | 一把 |
| 花生 | 按照你喜欢的量 |
| 陈醋 | 按照菠菜量 |
| 盐 | 按照口味 |
| 蚝油 | 1-2汤匙 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 皮蛋 | 1个 |
陈醋菠菜花生米皮蛋的做法
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提前炒好花生。锅里放入适量油，油热倒入花生，小火慢炒
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花生一点点变色
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菠菜洗净，水烧开，放入菠菜，焯一下，不要煮太老，差不多软了就行
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菠菜捞出来立刻加入凉水中，这样保持绿叶菜的翠绿
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菠菜捞出，挤干水分。刀切几刀
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如果想吃辣口的，辣椒面、芝麻、一点点盐、蚝油，喜欢麻味的，加一点点麻椒。刚才炒花生剩下的油再烧热倒入
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做好的辣椒油
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皮蛋一个，扒皮
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切瓣儿、陈醋倒入小碗中，把皮蛋放入陈醋碗中，把皮蛋的冲鼻味去一下
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蒜切末
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菠菜花生倒入盆中，一勺糖，一勺蚝油、蒜末、一点点盐、一点酱油、最后倒入一些醋。这个醋可以用刚才腌制皮蛋的醋。
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拌匀，尝尝味道，不够酸再放点陈醋，太酸了就再加点糖。
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装盘，把皮蛋放在周边。
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喜欢吃辣的，可以淋点刚才的辣椒油
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美味，开动
小贴士
1、扮这个菜全按照自己口味
2、皮蛋最后放，要不全拌碎了。
2、皮蛋最后放，要不全拌碎了。
