登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 戚风蛋糕(6寸)

戚风蛋糕(6寸)

1 人做过这道菜
收藏
小饼熊宝的厨房  小饼熊宝
马一下方子

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 25克
油 25克
糖(蛋黄) 5克
糖(蛋白) 19克
低筋面粉 45克
醋 3滴

戚风蛋糕(6寸)的做法  

  1. 蛋黄+5g糖，搅合，+25g牛奶+25g油，搅合，加45g面粉过筛，搅合到顺滑无颗粒，放置

  2. 放醋，打发蛋白，糖分三次加，大气泡+，小气泡+，有纹路+，打发到干性，

  3. 把蛋白放到蛋黄糊糊里，分三次放，搅合搅合搅合

  4. 中下层，130度40分钟

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的戚风蛋糕(6寸)

 

戚风蛋糕(6寸)相关分类

蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2020-02-14 22:11:37
81 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者小饼熊宝的其他菜谱

酸奶蛋糕(2个鸡蛋)

酸奶蛋糕(2个鸡蛋)

小饼熊宝      0 做过
土豆面包(8个)

土豆面包(8个)

小饼熊宝      0 做过
蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

小饼熊宝      0 做过
蔓越莓奶酥

蔓越莓奶酥

小饼熊宝      0 做过
玛格丽特

玛格丽特

小饼熊宝      0 做过
蛋白溶豆(1个蛋清)

蛋白溶豆(1个蛋清)

小饼熊宝      0 做过

戚风蛋糕(6寸)的答疑

关于戚风蛋糕(6寸)的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负