软绵可口的烫种波兰种全麦吐司
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人做过这道菜
草莓冰冰凉
以后全麦面包，再也不会难以下咽啦。用于记录自己第一次成功的吐司，一个450克吐司盒的量。
红糖结块的最好提前用牛奶稀释软化或者用勺子按。
红糖结块的最好提前用牛奶稀释软化或者用勺子按。
用料
| 烫种 | |
| 黑全麦粉 | 25克 |
| 开水 | 30克 |
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 干酵母 | 0.5克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋+牛奶液体 | 49克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
软绵可口的烫种波兰种全麦吐司的做法
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烫种+波兰种+主面团(除黄油)混合，揉到扩展加黄油
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不用揉到手套膜，如图。室温1个小时或冷藏24小时至2.5倍，排气，分三份
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二发，烤箱放一碗开水，35度50分钟，发至吐司盒8分满。
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烤箱150度50分钟
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烤完立即拿出，冷却后切片，吃不完的冷冻，第二天放烤箱热过之后依然美味，香软无比
