坚果饼干

备料，5种基础食材：黄油、低粉、糖粉、杏仁粉、牛奶

粉类可过筛也可不过筛。

黄油软化，搅拌至顺滑。

我取了一支打蛋器的蛋头来手动搅拌，因为好清洗。
用其它的工具完全可以，因为不需要打发。

放入糖粉，完全搅拌均匀。

分次少量加入牛奶，搅拌均匀。

加入杏仁粉，搅拌均匀。

加入低粉，搅拌均匀。

加入蔓越莓，搅拌均匀。

蔓越莓也可以替换成熟可可粒，另一番风味。

我这里整形成了长30CM的圆柱体。

整形的时候注意：边捏紧实边擀长条。然后放入冰箱冷冻。这个时间段刚好可以准备饼干表面装饰。

饼干表面装饰备料，四种食材：黄油、细砂糖、杏仁粉、全蛋液都为10克。

糖和杏仁粉分开装（我手误放一起了），因为添加顺序不一样。

顺序依次为：
黄油软化搅拌至顺滑；
加入细白糖搅拌均匀；
分次少量加入全蛋液搅拌均匀；
最后加杏仁粉搅拌均匀。

装入裱花袋放冰箱冷藏备用。
记得口子先不要剪开哦。

大杏仁纵向从中间切开备用。

操作完以上步骤，面团冷冻的差不多了（面团变硬，切割不变形）。从冰箱取出，在表面均匀粘上细砂糖。

切成1CM厚的圆片。
或者再稍微薄点，但不能太厚了。

摆盘，总共30片。

装饰料的裱花袋上前端剪开，在饼胚表面挤成条状。

再把切好的杏仁轻轻按压上去。

饼胚装饰完成，小巧精致，超可爱。

送入烤箱，中层，170度（烤箱内实际温度），烤15分钟左右（参考）。

由于烤箱温度差异性，自己可以观察上色程度来把握具体时间。

这个是成品，颜色可做参考。