草莓 | 1500克 |
白砂糖 | 500克 |
柠檬汁 | 20克 |
草莓倒入淡盐水中浸泡,去蒂后冲洗干净。沥干水备用
切小丁倒入500克白砂糖腌制两小时以上
中间用硅胶铲翻拌均匀,能更快的出水
倒入不粘锅。注意:一定是要用不粘锅,我用的是麦饭石不粘锅
大火煮沸后转中火熬煮,如果在意的话可以撇去泡沫。我没有,继续不停翻拌防止粘锅
火力大小决定时间的长短。基本上这个状态就OK了,关火加入柠檬汁,如果有新鲜柠檬更好
我用的是瓶装的
就是爱上这一抹红。草莓酱装入煮沸消毒后的瓶子里,密封可以保存一个星期左右。因为没有添加剂所以要尽快食用