豉油大鸡腿| 皮脆肉嫩满口爆汁
8.5
综合评分
16
人做过这道菜
馋猫笔记
煮鸡腿的时候已经满屋肉香，豉油特有的色泽让鸡腿油光诱人。一口咬下去，皮脆且充满酱香，肉汁在口腔喷薄而出，肉很嫩滑。真的找不到不爱的理由。
做法一点都不难，不需要复杂的调料，简单几步操作就可完成。
全鸡腿可以在超市里买到，真是大大的满足啊。煮好的鸡汁用来拌饭也是超级好吃的。
做法一点都不难，不需要复杂的调料，简单几步操作就可完成。
全鸡腿可以在超市里买到，真是大大的满足啊。煮好的鸡汁用来拌饭也是超级好吃的。
用料
| 大鸡腿 | 2只 |
| 姜 | 1块 |
| 冰糖 | 20克 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 白酒 | 半汤勺 |
| 水 | 2碗 |
豉油大鸡腿| 皮脆肉嫩满口爆汁的做法
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热锅烧油，放冰糖小火煮至冰糖融化变成焦黄色。
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把鸡腿带皮一面放进锅中，均匀的沾上糖色，再翻过来让另一面也沾上糖色。
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放入白酒，水，酱油，姜，大火烧开后中火焖煮，每一面10分钟。也可以加两个煮熟的鸡蛋一起煮，这样就可以得到好吃的豉油鸡蛋啦。
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鸡皮的胶质融化在酱汁中使其渐渐变浓稠，关火把鸡腿盛起，稍稍摊凉斩成块，浇上浓稠的酱汁就好了。也可以像我这样，整只上桌，用手抓起大口吃肉。
