奶香蜂蜜小麻花
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素某某某
用料
奶香蜂蜜小麻花的做法
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1：将面粉，糖，盐混合开窝。
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2：将液体原料以及酵母一起搅拌至酵母融化。
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3：将液体倒入粉窝内，将其和成面团。
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4：揉至表面光滑。（筋度一定要揉到位，不然成品做出来不够松软。）
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5：找一个面团两倍大的面团放入，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。（容器不要太小，不然会影响面团的膨胀。）
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6：醒好的面团用手指戳一下不反弹，反之则醒发不到位，需要继续醒发。
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7：醒好以后将其擀成80乘20的长方形。
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8：再用刀切成1.5公分宽的长条。
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9：然后将其搓成60公分长的长条。（搓条时用力均匀，粗细一至。）
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10：搓好之后两只手左右上劲，然后对折让其自然卷起。
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11：第一次卷好之后，左手上劲然后在对折让其卷起。
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12：卷好之后将头塞入尾部。
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13：做好之后摆放整齐醒发，盖上保鲜膜防止表皮风干。
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14：醒发至原体积的1.5倍大。
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15：醒好之后，将油烧至八成热下锅炸（油温不要太高，不然表面糊了，里面还是生的。）
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16：等两面炸至金黄之后捞出。
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17：捞出之后将其表面粘一层红糖。（没有红糖，白糖也行，主要增加风味。）
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完成！
小贴士
1：夏天就用凉水即可，冬天用温水可加速醒发。
2：面团筋度一定要揉到位，不然影响口感。
3：醒发时表面盖上保鲜膜，防止表皮开裂影响美观。
4：粘糖时要趁热，凉了
2：面团筋度一定要揉到位，不然影响口感。
3：醒发时表面盖上保鲜膜，防止表皮开裂影响美观。
4：粘糖时要趁热，凉了
