甘肃天水美食浆水面（俗称酸饭）

我用的是老家带来的小麦面粉和玉米面粉。

面粉中加入一点点食用碱温水和面，揉光滑，醒10分钟后再揉下，揉的时间越久面越劲道哦。

炝浆水，锅中倒油烧热放入蒜末葱花加盐爆香至金黄，再将酸菜倒入，将其烧开，盛出备用。（我这个酸菜是从老家带来的，在苏州做不出这么好吃的酸菜）。

准备下饭菜，干辣椒是妈妈自己种的细辣椒，嫩的时候切丝晒干的，还有妈妈弄的辣椒面，韭菜。

做酸饭必需要有土豆，烧制用筷子可以夹段就可以了。（没有土豆的酸饭没有灵活）

炖土豆的时候可以擀面条，擀好后切成自己喜欢的宽度。

用筷子夹一下土豆烂了就可以下面条了，面条煮熟后开始调酸菜（喜欢吃酸就多放点）

这个是我的一碗，有没有想要吃的感觉😋