椰汁千层糕
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QY潘潘
用料
椰汁千层糕的做法
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1、（小白）用一罐椰桨加两盒纯牛奶加125克马蹄粉搅拌均匀融成马蹄粉液，用手动打蛋器搅拌比较快，打到无粒状均可！
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2、（小黄）用约750克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮开，直到片糖完全融化便可关火，糖水放凉，倒入剩下的125克马蹄粉揽拌均匀！
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3、锅里放水，大火烧开，一层小黄一层小白，一层一层蒸就可以。第一层和最后一层必须是小黄，要控制好时间，每层的时间不适过长，时间视层数的厚薄而定，我蒸得比较薄，每层大概一两分钟之间，蒸的时间过长会起鸡皮疙瘩，蒸出来就会呈波浪型，影响美观！
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
小贴士
小黄和小白的厚度必须要均匀，注意控制好每层的时间，如果不敢肯定是否熟透，可以拿一个筷子轻轻按一下，如果按下去没有痕迹证明已经熟透，可以接着蒸下一层！每层不要蒸太长时间，不然会起疙瘩不平，蒸出来会出现波浪型！注意每蒸一层都要揽拌一下浆，因为马蹄粉会沉淀，不揽拌均匀有可能结不成！同时蒸的过程中要留意锅里的水是否足够，如果中途水不够要加开水，切勿烧干锅，哈哈😄，切记要待千层糕完全冷却之后才能切开！层次越多，口感越细腻，薄薄的二十多层，尽情享用吧！
