小战斧牛扒
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人做过这道菜
KyuB
小战斧牛扒、第一次知道战斧是知道有一家咖啡店的圣诞节餐单是大战斧～那时就很想试试、终于有机会了～这块小战斧其实是澳洲谷饲带骨肉眼～所以比较多汁和嫩，快快做起来吧
用料
| 牛排 | 1块（1kg 5cm厚） |
| 胡椒 | 10克 |
| 海盐 | 10克 |
| 食用油 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蒜头 | 4个 |
| 百里香 | 2枝 |
小战斧牛扒的做法
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室温解冻、在大冬天的话建议提前至少6小时解冻。尽量不要微波炉等方式加热解冻、不然就白白流失了肉汁啦 同时，预热烤箱，180度，15分钟
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是一个小斧头没错了
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撒上胡椒和盐，我的手重了点、导致有点咸。你们怕手重的话可以放少点，吃的时候再撒～
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然后就帮它按摩按摩，让它入味
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大火热锅，放油，烧热油后放入牛扒，煎30秒，反面也煎30秒
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重复2次，可以调计时器30秒翻面一次
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加入黄油，百里香，蒜头，煎30秒，反面也煎30秒，然后转小火，再次重复正反面煎2-3次 注意⚠️煎的时候不断用勺子将油汁浇到牛扒上
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将蒜头、百里香、油，淋在牛扒上，然后放入烤箱，其实图片是可以看出里面还是很多生的部分的
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上下火，180度，烤25-30分钟，可以有7成熟 如果想要5成熟的话15-20分钟即可
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出炉，醒肉5分钟
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最后被我们切成小块了
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开吃啦❤️
小贴士
1.切记切记热火热油热锅放牛扒
2.想吃烤土豆块的话烤牛扒的时候可以一起烤
2.想吃烤土豆块的话烤牛扒的时候可以一起烤
