下酒菜～香卤鹌鹑蛋
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人做过这道菜
诗饭饭
今天是情人节，宅在家里过。烛光晚餐牛扒玫瑰是没有的了，先生提议饭后小酌一杯以示纪念，我就卤了点鹌鹑蛋当下酒菜。节日快乐。
用料
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角香叶桂皮小茴香 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖/黄糖 | 少量 |
| 清水 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
下酒菜～香卤鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋洗净煮8分钟。
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捞起泡凉水。
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剥皮。（有点考验耐心，慢慢剥吧。）
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锅中加入鹌鹑蛋，清水，八角桂皮小茴香香料，蒜蓉等，大火烧开10分钟，转小火焖卤20分钟。（喜欢吃辣的可以加些花椒和干辣椒，我家先生不吃辣，所以没有加。）
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加冰糖再焖卤20分钟。（我家的冰糖被我霍霍完了，😂只能用黄糖代替。）
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香卤鹌鹑蛋出锅咯。（我先生表示味道可以媲美外面的茶叶蛋。）
小贴士
可以一次煮多一些装保鲜盒放冰箱，吃的时候拿出来加热即可。煲剧，看小说佳配啊。
