美味泡芙
8.5
综合评分
6
人做过这道菜
小磊的哆啦
很多人会问泡芙为什么做出来会塌陷？戚风为什么起不来？玩烘焙要注意： 1.了解你的烤箱，你的烤箱温差是多少？泡芙进烤箱温度一定要保持在200度左右才可以，温度是烘焙的最关键因素之一； 2.其次就是面糊的搅拌程度是否合格？面糊要呈倒三角状，太干会破裂，太湿就会塌陷；想成功一定要从每一个细节下手😎掌握技巧，你一定会成功。
用料
美味泡芙的做法
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准备好所有材料。
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将除了鸡蛋外的所有原料加入奶锅里开始大火加热。
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等到奶开了立马关火。
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将过筛的面粉加入快速搅拌至没有干粉状态。
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面糊晾凉后慢慢加入鸡蛋液，一定要慢慢加，每次搅拌均匀后再加入，不是都加完，看面糊状态。
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面糊呈倒三角形就可以了。
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放入裱花袋开始挤。
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怎么挤这个自己把握。
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200度30分钟，我的烤箱温差15度。
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烤好后继续在烤箱里闷5分钟哦。
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出炉，还可以吧。
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成功的关键在于不塌陷，中间空心。
