琵笆腿去骨切大块，放入料酒、盐、酱油腌制（盐要放足，炒的时候放盐不进味）。
油多一点，油温8成热下肉（肉下锅前可放点淀粉收下水），外面炸定型调中小火把肉炸干一点。
捞起肉，放蒜片、姜片炒香，放辣椒段（去籽）炒香、放花椒炒香，放入鸡肉霍转。
起锅前放盐、酱油、糖、味精、白芝麻。
上传你做的辣子鸡
陈小妹viva
