草莓戚风蛋糕

将牛奶、玉米油、白砂糖均匀混合。用搅拌的方式，待糖完全融化后用粉筛加入低筋面粉、玉米淀粉，以Z字型不停搅拌，让粉完全混合，没有颗粒物。 （此步骤，最好用手动打蛋器进行）

将3个蛋黄倒入上述第一步的混合物中，均匀搅拌。使得蛋黄完全融合。

预热烤箱。               上下火 ：145度

开始打发“蛋白霜”。                                                 三个蛋清加入四滴柠檬汁，用中速进行打发。打发至蛋清变成蛋白霜并出现大圈圈（大鱼眼），加入蛋白霜配料中所需白砂糖的1/3。                                                                       继续打发蛋白，开始变得更为绵密，并出现小圈纹，再加入剩下糖的一半。待蛋白打发湿性，很粘稠了，加入剩下全部白砂糖。打发近2分钟，让蛋白更为绵密。

将打发好的蛋白霜，挖1/3放入蛋黄糊中均匀搅拌。使蛋白霜和蛋黄糊完全融合后，将剩下的蛋白霜全部放入，均匀搅拌。                   搅拌好后，倒入蛋糕模具，模具中装7成即可。装好模具后，真几下，让糊均匀装满模具。

上下火 145度 ，50分钟。最后5分钟请注意观察，因烤箱不同，要观察蛋糕的变化。

50分钟后，倒扣2h脱模哦！

刷上奶油

写上字、做一些装饰🍓

草莓戚风蛋糕🍰完成啦