小碗红糖发糕

所有材料先称好备用

红枣去核，剪碎备用

2克酵母粉+少许温水（38度以下）搅拌融化备用（也可以酵母粉+面粉先拌均匀备用）

红糖+开水，混合均匀，放凉

糖水+鸡蛋+酵母水+面粉，搅拌均匀无明显颗粒。                                                           
用保鲜膜密封发酵约半个小时，发酵时间根据发酵的状态定，大概发至1倍大就可以了。                                                                    （注：发酵可以放蒸笼通过蒸锅加热一分钟后的热气帮助发酵）                                            

发酵好放入红枣碎，搅拌均匀。

小碗里面先刷一层玉米油，每碗倒入8分满       

冷水上锅直到有蒸汽后继续蒸30分钟，关火闷5分钟再开盖即可。                                     注意：蒸锅的水要放多一些，毕竟要蒸半个小时，期间不要揭开锅盖。

松松软软，发得很好👌🏻